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黒ごまとコーンミールクッキー☆
by こばしー
黒ごまがたっぷり入って香ばしい!バターではなく、オイルを使うのでざぐざくで食べ応えのあるクッキーです♡
コツ、ポイント
少し、焦げそうかな?くらいが、ガリガリの食感になって美味しいです♫(私のオーブンでは25分ピッタリがベスト)こげがあまり好きではない方は様子を見て取り出してくださいね。
材料
薄力粉
80g
コーンミール
20g
黒ごま
10g
三温糖
20g
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
豆乳
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
パン作りの為に購入したコーンミールが、賞味期限が近づきたくさん余っていたので、クッキーに混ぜてみました!
1.
ボウルにオイル、豆乳以外の材料を入れて軽く混ぜ合わせる。
2.
オイルを加えて全体に馴染ませたら、豆乳を加えて生地をまとめていく。
3.
この時、ボロボロの状態でもラップにつつんで棒で伸ばせば、うまくまとまります。
4.
オーブンを170度に余熱開始。
5.
お好きな型で抜いて、オーブン22〜25分じっくり焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2648492
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