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厚揚げと小松菜の塩こうじ卵とじ
by ハナマルキレシピ
塩こうじでさっぱり仕上げる「ふんわり卵とじ」!
材料
(2人分)
厚揚げ
1/2枚
小松菜
120g
卵
M3個
サラダ油
小さじ1
■
<煮汁>
液体塩こうじ
大さじ2
だし汁
1/3カップ
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、旨味が増します。
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
厚揚げは食べやすい大きさの、さいの目切りにする。小松菜は5センチ位の長さにカットする。
3.
フライパンにサラダ油を入れ熱し、厚揚げ、小松菜を炒める。
4.
液体塩こうじ、だし汁を加えて、ひと煮立ちしたら、溶いた卵を加えて、周りが固まってきたら火を止める。
5.
皿に④を盛り、完成。
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