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イタリア~ン☆な野菜マリネ
by にゃむみー
焼いて調味料に漬けるだけ!イタリア~ンな味です♪
コツ、ポイント
野菜は何でもいいです!カボチャやナス、外国ぽい野菜で、網焼きに向いているもの。火の通りが良いものがいいかな~。何でもは訂正します。(笑)
材料
(4人分)
ピーマン(赤.黄)
各1/2個
エリンギ
1本
ズッキーニ
1本
◎にんにく
1/2個
◎パセリ(乾燥でもOK)
1枝
◎オリーブ油(EX)
大さじ3
◎ビネガーorバルサミコ
小さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎胡椒
少々
このレシピの生い立ち
以前お世話になった料理本。よく夏になると作ってます!少々アレンジを加えて作りやすくしてます。
1.
ピーマンは縦4等分ぐらい。エリンギも同じく。ズッキーニは長さを半分にして縦に5mm厚さに切る。
2.
にんにく、パセリはみじん切り。
3.
グリルを中火で熱し、野菜を焼く。
4.
パットに◎を合わせてよく混ぜ、マリネ液を作る。乾燥パセリの場合はこれの倍振って下さい。これでは足りません(笑)
5.
焼けたものからマリネ液に漬け込む。液が少なく思いますがこまめに裏返せば大丈夫。
6.
野菜が冷めたら出来上がり!
7.
先日余っていたマッシュルームを焼いたらめっちゃ旨かったよ!
https://cookpad.com/recipe/2649883
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