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アボカドときゅうりのコロコロサラダ
by sorasato。
アボカドをサイコロに切り、緑、赤、黄色と彩りよいコロコロサラダ。アボカドとマヨでクリーミーです。
コツ、ポイント
※ コツは特にないですが、どの具も大体同じようなサイズになるようにカットすることと、よく熟れたアボカドは崩れやすいので、スプーンでそーっと混ぜたりしてください。
材料
(4人分)
アボカド
1個
きゅうり
2本
カニカマ(魚肉ソーセージでも)
5本ほど
コーン缶(ヤングコーンでも)
(正味140gの缶)半分ほど
レモン果汁(ポッカレモン)
少々
☆和風ドレッシング(しょうゆベースなら何でも)
大さじ1半~2ほど
☆マヨネーズ
大さじ1半~2ほど
このレシピの生い立ち
思い出せないほど前から、アボカドでサラダといえば多少具の変化はあってもこんな風にコロコロサラダにしてました。我が家のアボカドサラダの基本です。
1.
きゅうりを7~8ミリ幅の半月切りにして塩もみしたら(分量外)しばらく置いて水気を絞る。
2.
アボカドは1.5~2センチほどの角切りにして、レモン汁をかけて変色防止する。
3.
カニカマも1.5~2センチ幅に切り、ヤングコーンや魚肉ソーセージであれば同じように切っておく。
4.
全ての材料をボウルに入れドレッシングで和える。様子を見ながらマヨネーズを加え、混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/2650158
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