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塩豆腐と豚バラの柚子胡椒炒め
by mano*a
柚子胡椒風味でお野菜もたっぷり食べられます♪
コツ、ポイント
もやしの代わりにキャベツの千切りなどでも美味しいです♪
材料
(2人分)
豚バラ肉
約300g
豆もやし
1袋
木綿豆腐
ミニサイズ1パック
柚子胡椒
小さじ1/2
お酒
小さじ1
昆布だし
小さじ1/2
お醤油
少々
このレシピの生い立ち
我が家のダイエットメニューのひとつです(ϋ) お野菜もたくさん取れて美味しくいただけます♪
1.
木綿豆腐の周りに塩を振りキッチンペーパーにくるんで水抜きしておく。1時間以上置いてください)
2.
豚バラ肉を2.5cm幅くらいに切り、塩ゆでしてザルに上げておく。
3.
木綿豆腐は1cm角に切っておく。
4.
少量の油で豆もやしを炒める。
5.
塩少々、昆布だしを少々で下味を付ける。
6.
⑤に②の豚バラを入れ、少し馴染ませたら、③の木綿豆腐を入れる。
7.
全体が馴染んだら、お酒小さじ1に柚子胡椒を小さじ1/2(お好みで調整)を合わせた調味料で味付け。
8.
火を止めて熱いうちにお醤油を一回り程度かけて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/2650333
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