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ムール貝の白ワイン煮
by きっき30
パパさんが作ってくれた料理です♪男の料理っ!豪快っ!・・かどうかはナゾですが、簡単だそうですっ(*^^*)
コツ、ポイント
塩加減が足りない場合は、醤油か、塩を足してください。ほかの貝類でも応用可です♪
材料
ムール貝
350g
ワイン
100cc
水
100cc
バター
25g
醤油
大さじ1/2
ガーリック
小さじ1
青ネギorバジルorパセリなど
適量
このレシピの生い立ち
パパさんが、適当に味をみながら作ってくれましたっ♪ *** その他美味しいレシピがいっぱい→【ちびシェフ厨房* in Sydney】 http://dsydney.exblog.jp/
1.
貝は水でよくあらい、深い中華なべか、シチュー鍋に入れ、水とワインを加え、火にかけ、ふたをし、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮たら、バターとガーリックを加え、さらに5分蒸し煮する
2.
貝にある程度火が通ったら、醤油を回し入れ、さらに3分程度煮て、貝にしっかり火を通す
3.
火をとめて、青ネギを加え、かるく混ぜる。 器にもって、さらにネギを散らす
https://cookpad.com/recipe/265049
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