コツ、ポイント
焼き目をこんがりつけ、たれを焦がさず煮からめること。今回は醤油ベースのご飯に合うたれです。お好みで調節してください。
1.
肉は骨にそって切り込みを入れる。深めのフライパンまたは鍋にたっぷりの水と酒大さじ1を入れ、肉を30分間茹でる。
2.
フライパンに油をひき、茹でた肉を入れ、強火で両面こんがり焼く。〔5分ほど〕
3.
一度火を止め、中火〜弱火にし、残りの調味料〔酒は大さじ1〕をすべて混ぜ入れ、10〜15分煮からめる。
https://cookpad.com/recipe/2652198
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.