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ホックホクじゃがいもといんげんの炒め煮
by YOKO505050
ホクホクのじゃがいもは、ごま油と醤油味が染み込んで、とても美味しいです。熱々はもちろんのこと、冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
じゃがいも
400g
いんげん
50g
だし
200cc
砂糖(てんさい糖)
大さじ3
塩
小さじ3/5
しょうゆ
大さじ1
ごま油(好みで加減)
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
ほくほくのじゃがいもの煮物が食べたくなったので。煮込む前に、ごま油で炒めるのでコクがプラスされて美味しいですよ。
1.
じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、面取りして水にひたしアクをとる。ザルに上げ水気はよくふき取る。
2.
1のジャガイモをごま油で炒めて、だしを加えて8分程度煮る。 調味料を、砂糖・塩・醤油の順に加えて、さらに20分ほど煮る。
3.
インゲンを軽く茹でで食べやすい大きさに着る。2に加えて軽く煮込む。
https://cookpad.com/recipe/265386
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