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裏ワザ 超スピード!3時間で簡単塩レモン
by Little Darling
あの塩レモンを1ヵ月待たなくても、良いんです!しゃかしゃか振って3時間待つだけ! いろんな料理に使えます。
コツ、ポイント
輸入ものやワックスがかかったものしかない場合は、しっかり洗って熱湯で30秒茹でて冷水に入れて冷まして使います。
材料
(レモン1個分)
オーガニックレモン(またはワックスのかかっていないもの)
1個
砂糖
小さじ2
海水塩 (あら塩やシーソルト)
小さじ1
このレシピの生い立ち
1度使ったら、冷蔵保存します。2週間以内にお使いください。 この速攻レシピは、3,4年前に新聞に掲載されていた記事を参考にしました。
1.
保存瓶をきれいにあらって水気を切ります。
2.
レモンをきれいに洗います。ワックスがかかっているものは 30秒お湯で煮て冷水に取ります。
3.
レモンをまずスライスし、千切りにしてから、5mm大のみじん切りにします。
4.
瓶に3のレモンを半分入れて、砂糖と塩半量を振りいれ、その上に残りのレモンを乗せ、砂糖と塩を全部ふりかけます。
5.
蓋をして、しゃかしゃか上下に15秒振ります。この時点で、もうレモンからジュースがいっぱい出てきます。
6.
3時間日光の当たらない場所に置いて・・・はいっ、できあがりです!お好きな料理に使ってくださいね!
7.
2014年6月16日 話題のレシピ入りしました。つくれぽ よろしくお願いします~♪
8.
2015年2月4日 つくれぽ100人達成。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2653980
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