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ひとくちシュガードーナツ(*^^*)
by chokoanco
よく作っている我が家の定番おやつです。 お土産に持って行くと必ず喜ばれます♪
コツ、ポイント
コツはありませんが、ドーナツシュガーを使うことをオススメします! 時間がたっても砂糖がとけずサラサラが保てます。
材料
(直径4cmの型で約40個くらい)
強力粉(スーパーカメリア)
175
薄力粉
75
(A)インスタントドライイースト
4g
(A)卵
50g
(A)水(人肌よりちょっと温かい)
93g
バター(マーガリン)
30g
上白糖
30g
塩
3g
スキムミルク
10g
揚げ油
適量
ドーナツシュガー(グラニュー糖や上白糖でも)
適量
このレシピの生い立ち
しょっちゅう作っているのに、子供たちは毎回新鮮に喜んでくれるドーナツです。
1.
材料(A)をボウルに合わせておく。 ※この時、水の温度を人肌より少し温かいぐらいにしておく。
2.
材料(A)と他の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まですませる。
3.
一次発酵まで終わったら、打ち粉をした台に出して麺棒で厚さ5mm~1cmに伸ばす。
4.
直径4cmの型で抜いていく。
5.
35度で30分、二次発酵。
6.
余った生地は丸め直して10分程置いておく。 もう一度麺棒で伸ばして、型で抜く。
7.
二次発酵が終わったところ。
8.
揚げ油を160度に温め、ひっくり返しながらじっくり揚げていく。 油揚げくらいの色になったらOK。
9.
冷めたらビニール袋にドーナツとドーナツシュガーを入れて、振りながら砂糖を満遍なくまぶす。
10.
完成
https://cookpad.com/recipe/2654356
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