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夏の簡単作りおき☆ゴーヤのごま酢和え♪
by つむたん
話題入り感謝です!夏にぴったりのさっぱり副菜♪甘めのごま酢で和えれば苦いゴーヤも食べやすくなります☆作りおきや常備菜にも
コツ、ポイント
お子さま用や苦味が苦手な方は砂糖大さじ1がオススメです。 ゴーヤは塩もみして、サッと茹でると苦味がかなりなくなりますが、さらに苦味を少なくしたい方は薄めに切って下さい。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
塩
少々
●薄口しょうゆ
大さじ2
●酢
大さじ1と1/2
●砂糖
大さじ1
●白すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤで夏の常備菜を考えてみました。 ブログもご覧頂けると嬉しいです♪ http://ameblo.jp/caracol-cafe/
1.
ゴーヤは縦半分に切ってからスプーンで中の種とわたをしっかり取り、3ミリくらいに切ります。 塩をまぶして塩もみします。
2.
ゴーヤを3分ほどおいてから、そのままお湯で30秒ほど茹でます。 ザルにあけて、水気をよく切っておきます。
3.
●の材料をよく混ぜ合わせて、2のゴーヤを和えたら完成です! 夏は冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がり下さい♪
4.
【アレンジ】にんじん入り♪薄切りにしてゴーヤと同じお湯で茹でました。色合いがキレイになります☆パプリカもおすすめです!
https://cookpad.com/recipe/2655517
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