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なす☆2種ピーマン☆お肉の味噌炒め♬
by Fujiレシピ
なすの皮の濃い色のもとには、強い抗酸化作用があり、脂質の酸化を防いでコレステロール値を低下させる働きがあります。
コツ、ポイント
なすは低温に弱いので、常温保存がおすすめ。冷蔵庫に入れる場合は、ポリ袋にいれて野菜室に入れましょう。
材料
(1人分)
豚もも
50g
なす
50g
青ピーマン
20g
黄ピーマン
10g
サラダ油
2g
■
調味料
赤味噌
6g
砂糖
2g
料理酒
2g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
豚ももは、幅3~4㎝に切る。
2.
なすはヘタとガクを取り、縦に8等分に切る。 青・黄ピーマンは半分に切り、種を取り除き、縦1cm幅に切る。
3.
調味料を合わせる。
4.
フライパンにサラダ油をひき、豚ももを炒める。豚ももに火が通ったら、2の野菜を入れ、野菜がしんなりするまで炒める。
5.
4に3(調味料)を入れ、全体にからませる。
https://cookpad.com/recipe/2655626
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