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帆立貝のエスカルゴ風
by meg331
バターとにんにくの風味がきいて帆立貝がフランス風に…
コツ、ポイント
今回はベビーホタテでつくってますが、大きな帆立貝の方が 見栄えも味もより良くなるかも…
材料
(2人分)
帆立貝柱
200g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
ひとかけ
パセリ
大さじ1
小麦粉
大さじ1
バター
大さじ2
パン粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーに置いてあるレシピで作ってみたところ、とっても美味しかったので、以来時々作ってます。
1.
帆立貝は塩胡椒をしておく
2.
①に小麦粉をまぶし バター大1で焼いて取り出す
3.
②のフライパンにバター大1 玉ねぎ にんにくのみじん切りを炒め、パン粉を入れてきつね色になるまで炒める
4.
③に②をもどしてまぶし、パセリのみじん切りをふる
https://cookpad.com/recipe/2655911
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