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サクサクッ!レーズンスコーン♪
by シルフィー
コーングリッツでビスケットのようなサクサク!なスコーンです☆レーズン入りでこのままで美味しい♪(*^^*) コーングリッツの袋のラベルに載っているレシピをちょっとだけ変えて作りました☆
コツ、ポイント
バターで作る場合、カード(ドレッジ)などが無い場合は、あらかじめ5ミリ各にカットして冷蔵庫で冷やしてから混ぜてください。
材料
(5cm大12個分)
製菓用マーガリン(バター)
50g
コーングリッツ
70g
薄力粉
180g
ベーキングパウダー
小さじ1
砂糖
60g
塩
1つまみ
卵
1個
牛乳
30cc
レーズン(他ドライフルーツ)
50g(お好みで)
打ち粉用強力粉・ぬる牛乳
少量
このレシピの生い立ち
コーングリッツの袋のラベルにあるレシピより、バターを製菓用マーガリンに置き換えて作りました。
1.
ボウルにコーングリッツ・薄力粉・ベーキングパウダーをふるい、塩・砂糖も加えたところに製菓用マーガリンを入れ、カード(ドレッジ)で切りながら細かく切り混ぜます。
2.
両手を使って小さくなったマーガリンを更にすりつぶして、ポロポロの粉チーズ状にします。
3.
溶いた卵・牛乳を加えて手で軽く混ぜ、レーズンも加えて混ぜ合わせ、1つにまとめて生地を30分休ませます。
4.
オーブンを170度に温め、生地を2cmに伸ばして型抜きし、表面に牛乳を塗って、15分~20分焼いて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/265662
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