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ヘルシーブロッコリーのレモンオイルソテー
by Little Darling
レモンオイルと塩レモンのレモン皮、にんにくだけで味付けしたシンプルソテー。シンプルだからこそ美味しさが引き立ちます。
コツ、ポイント
塩を加えていません。塩レモンの皮の塩味だけで 十分おいしいと思いますが、塩気が足りないと思う人は、シーソルトを少々ふって混ぜてください。 他の野菜、たとえばアスパラガスやズッキーニなどでも 同じように作れます。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1房
にんにく みじんぎり
2片分
レモンオイル(EVで無いもの)
小さじ2
塩レモンの皮みじん切り
小さじ1
粗引きコショウ
少々
このレシピの生い立ち
こってりした料理に、ワインのおつまみに シンプルな 炒め物を作ります。 レモンの香りが爽やかな ちょっと地中海の風を感じる野菜ソテーです。
1.
ブロッコリーは食べやすい大きさに花の部分を切り分け、茎は皮を薄くむき 薄いたんざく切りにします。
2.
レモンオイルをフライパンにいれ、にんにくと一緒に火にかけます。
3.
にんにくの香りが出てきたらブロッコリーをいれ、焦がさないように炒めます。
4.
火を弱め、蓋をして、蒸し煮します。3分くらい経ったら、串で刺してみて茎が柔らかくなっていたら蓋を取ります。
5.
細かく刻んだ塩レモンのレモン皮、黒こしょうを振りいれ、さっと混ぜたらできあがりです。
6.
ID:2655621【レモンオイルの作り方】魔法の香オイル
7.
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