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✽鶏肉と焼き豆腐の炊き合わせ✽
by まあまま☆0403
味の染みた焼き豆腐がしっとり美味しい| たんぱく質たっぷり青菜でさっぱりヘルシーな仕上がりです
コツ、ポイント
◎鶏肉を柔らかく味染み良くする為にフォークや竹串等で突き刺します ◎だし汁は顆粒ほんだし小さじ2/3使用しています ◎時間をおいた方が、焼き豆腐に味が染み美味しいです ◎写真はほうれん草ですが、小松菜だとよりさっぱり美味しいです、お好みで❀
材料
(2~4人分)
鶏もも肉
1枚
料理酒
大さじ1/2
焼き豆腐
200~350㌘
小松菜(ほうれん草)
1/2束
塩
少々
◎だし汁
1カップ
◎醤油
大さじ1弱〜1
◎料理酒
大さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/2
◎塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
さっぱりとした焼豆腐が大好き♡お肉と食べたかったのでヘルシーに仕上げました
1.
鶏肉はフォークや竹串等で全体ブツブツつき刺し大きめひと口サイズに切る 酒大さじ1/2を振り暫く置き、熱湯でサッと茹でます
2.
小松菜(ほうれん草)は塩少々加えた熱湯でサッと茹でて水につけて冷やし、よく絞ってから3㌢位に切ります
3.
焼き豆腐はお好みの大きさで等分に切り分けます
4.
鍋に◎を入れてひと煮立ちさせてから鶏肉,焼き豆腐を入れ、沸騰したら弱火で5分程あくを取りながら煮ます(落とし蓋使用)
5.
④に②のほうれん草を加えてサッと煮て、火を止めます 鍋ごと冷めるまでそのままにして味を馴染ませます
6.
器に鶏肉,焼き豆腐,小松菜(ほうれん草)を盛り合わせたら出来上がりです♡
7.
2022.1.レシピ見直し追加してますm(_ _)m
https://cookpad.com/recipe/2656715
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