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茄子と大葉の即席小鉢
by さのきみこ
所要時間5分 丸ごと使います。 小鉢をもう一品 夏の香りです。
コツ、ポイント
お好みで、生姜やワサビに七味、ゴマを加えても美味しいです。 冷奴に乗せても美味しいですよ♪ お子様にはめんつゆがいいです。
材料
(2人分)
茄子
2本
大葉
1~2枚
塩
一つまみ
醤油
こさじ1/2
このレシピの生い立ち
母が夏になると、作ってくれました。 夏の風物詩です。
1.
茄子を細切りにして塩を振り、シナシナになるまで揉んで、醤油を回しかけて混ぜる。
2.
大葉を縦に半分切り、少し揉んでから横向きにして、千切りにしたら、1と混ぜたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2657672
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