みんな大好き
あまーいカボチャの
ロールパン
2014.10.10
レシピ改良しました
コツ、ポイント
バターは室温に戻し
5分後に投入がコツです
カボチャの甘みは
お好みで調整して下さい
今回砂糖大さじ1/2入れました
このレシピの生い立ち
大好きな生地を
色々アレンジしています
1.
◯印の材料を
パンケースに入れ
生地コースで
1次発酵までおまかせ
●バターは捏ね始めて5分後に投入して下さい
2.
カボチャは
皮ごと茹でるか
レンジでチンして
潰しておく。
3.
生地を取り出し
15分ベンタイム
その後
ガスを抜きつつ
30×30センチに伸ばし
カボチャペーストを
全体に塗る。
4.
手前からクルクルと巻き指でしっかりつまんで閉じ目をきっちり閉じる
5.
糸をクルっと巻き
8分割に切っていく
ここが楽しい作業です♪
6.
アルミカップに乗せ
30分2次発酵
オーブンは
180度に余熱。
7.
ハケでつや出し用の
溶き卵を表面に塗り
180度に温めた
オーブンで
15分焼けば出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2659627
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