鯛のだし汁を高野豆腐が含んで、とてもおいしい煮物です。
コツ、ポイント
醤油や味噌を多く使うと高野豆腐が固くなってしまいます。薄味で砂糖ちょっぴり多くが高野豆腐をおいしく頂くコツです。
このレシピの生い立ち
定番の鯛の煮つけに高野豆腐をプラスしてみました。
2.
水300ccにスライスした生姜、調味料を入れ煮立たせ、魚を煮ます。
3.
魚を入れ沸騰したら、灰汁をとり、高野豆腐を入れて、15分くらい弱火でゆっくり煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/2660005
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