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アジのたたき
by mimiのキッチン
アジの季節は脂がのって美味しいですよ
コツ、ポイント
あまりたたき過ぎると粘りがでるので切りながら混ぜ合わせるかんじで!
材料
(3人分)
アジ(大)
3尾
生姜汁
大さじ3
味噌
小さじ1/2
刻み海苔
適量
大葉
20枚
ワサビ醤油
好みの量
ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
アジの季節に作ってみました
1.
アジを3枚におろし、中骨を取り、皮は頭からはがす。
2.
まな板の上で生姜をおろし軽く絞る。鯵をその上にのせ、あまり細かくならないように味噌と混ぜながら切る。
3.
みじん切りにした大葉1/3とみじん切りにしたネギを混ぜてから、刻み海苔と残りの大葉を飾る。最後にワサビ醤油をかける
https://cookpad.com/recipe/2661328
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