冷やし梅うどん
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冷やし梅うどん
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食欲のない時でも食べられる！とてもさっぱりした、飽きのこないおいしさ！サクサク天かすがグー！
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材料：(１人分)
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| 【1】 うどんは、ゆでて、冷水でシメて、ザルで水気を切る。 | |
| 【2】 うどんをお皿に平らに盛り、氷を数個乗せて麺とからめ、濃縮タイプの和風つゆ又はめんつゆを少々、薄めずにかける。 | |
| 【3】 上に鰹節を散らし、ゴマを散らし、梅肉を飾り、刻み海苔を散らし、天かすをたっぷり振りかける。温泉卵を真ん中に乗せて完成！ |
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【コツ、ポイント】梅肉は、しそ入りを使っています。もしチューブの梅肉や、しそナシの梅干の場合は、大葉を刻んで乗せてもおいしいと思います！氷が溶けるので、つゆは薄めずにかけて、ちょうどいいです。天かすは、たっぷりかけるとおいしいですよ！サクサクしてるのもおいしいし、食べていくうちにふやけてきたのも、おいしい～♪
【このレシピの生い立ち】暑い夏に、食欲がないときに、さっぱりしたつめたいうどんを・・・と思って作ってみました。
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