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野菜がたっぷり食べられる！あっさり唐揚げ
by
らっきょちゃん
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/266208
安い胸肉と冷蔵庫の半端野菜でどうぞ。たっくさんの野菜とにんにく風味の唐揚げを、たっぷりの甘酸っぱい調味料に漬け込んでいるので食欲がなくてもパクパク食べれちゃう！育ち盛りのお子様にもお仕事でお疲れの旦那様のお酒のおつまみにもどうぞ♪
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とり胸肉
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１枚
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にんじん
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1/2
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たまねぎ
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中１個
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きゅうり
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１本
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にんにく
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２片
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Ａ・しょうゆ
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６０ｃｃ
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Ａ・酢
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４０ｃｃ
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Ａ・砂糖
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大さじ１と１／２
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【1】 にんじんときゅうりはごく細い千切りにし、玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。（新玉の場合はそのままで可）
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【2】 ボールに、Ａの調味料を混ぜ合わせ、野菜すべてを漬け込む。調味料はだいたい、しょうゆ３・酢２・砂糖１の割合ですが、甘さや酸味などは味を見ながらお好みに合わせてください。
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【3】 胸肉を一口サイズに切り、すりおろしたにんにくと塩をあえる。
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【4】 2の胸肉に片栗粉をまぶし、揚げる。
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【5】 揚げたての３を１のボールに入れ、野菜と調味料に漬け込み、衣に味が染みるようにする。
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【6】 お皿に盛り付けてできあがり。冷やしてしまうとお肉がかたくなってしまうかもしれないので、出来立てをお召し上がりください♪
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【コツ、ポイント】・調味料は味・量ともに本当にお好みで作ってかまわないですが、量をもう少し多くしたほうが味が濃くなるとは思います。ただ、水っぽくならないように注意しながら作ってみてください。
・野菜はできるだけ細く刻んだほうが味が染みやすいと思います。
【このレシピの生い立ち】値段が安い胸肉と、家にある野菜でなにか出来ないかと。
また、揚げ物大好きで野菜をあまり食べたがらない夫に、野菜大好きで揚げ物を好まない私。二人がおいしく食べられるものを・・・と考案しました♪
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