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【炊飯器だけで出来る】海南チキンライス
by こどものヒトサラ
(炊飯器に入れるまで)5分 炊飯器に材料を入れてスイッチを入れるだけ!おかずとご飯が一気にできます。
コツ、ポイント
<大人味のポイント> ・盛り付け時にパクチーをたっぷりとのせる。 ・Bのタレをアレンジする。しょうゆをナンプラーに替え、しょうがを多めにし、唐辛子を追加。 ・市販のチリソースも準備し、2種のタレでいただく。
材料
(大人2人、こども1人)
鶏もも肉
1.5枚
米
2合
■
A
∟サラダ油
大さじ1
∟塩
小さじ1/2
∟にんにくのみじん切り
小さじ1/2
水
適量
■
B
∟しょうがのすりおろし
小さじ1
∟砂糖
大さじ1
∟レモン汁
小さじ2
∟しょうゆ
大さじ4
このレシピの生い立ち
炊飯器に入れるだけでメインも出来ちゃうので一石二鳥!お肉がホロホロ柔らかくなるので、お肉が苦手なお子さまにもおすすめ。
1.
鶏もも肉は皮目をフォークで数か所刺しておく。縮むのを防ぎます。
2.
炊飯器に研いだ米、A、通常よりもやや少なめの目盛りまで水を加え、鶏もも肉を重ならないようにのせて炊く。
3.
炊き上がったら鶏肉を取り出し、そぎ切りにする。
4.
器にご飯、鶏肉を盛り付け、Bのたれを少量かける。(かけ過ぎに注意)
https://cookpad.com/recipe/2662564
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