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鱈のムニエルと白ワインビネガーソース
by childskip
余ったら翌朝のサンドイッチにはさんでもいいですよ!
コツ、ポイント
塩コショウは強めがお酒に合います。
材料
真鱈
切り身
薄力粉
適量
塩
適量
黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ2
このレシピの生い立ち
今日は鱈が一番安かったので。鮭でも同じようにできるんじゃないですかね。フィッシュ&チップスのイメージです。
1.
鱈の切り身を大きめにカットして塩、胡椒を多めにかけます。
2.
薄力粉をまぶします。
3.
皮を下にして並べます。
4.
色味がついたら返して、全体が色づいたら、大きめにちぎったレタスの上に乗せます。
5.
鱈をあげた後の油に白ワインビネガーを入れてさっと火を入れたら、 鱈の上にかけます。
https://cookpad.com/recipe/2663140
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