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スナップエンドウと新玉葱の卵とじ
by 清ちゃん0430
実家から沢山送れらて来た、スナップエンドウと新玉葱を白だしを使い卵とじにしてみました(^^)彩り綺麗に仕上がりました♪
コツ、ポイント
麺つゆで煮ても美味しいけど、白だしで煮る事で、より彩りよく仕上がります。 スナップエンドウは、シッカリ筋を取って下さい。
材料
(4人分)
スナップエンドウ
150g
新玉葱
1個
卵
2個
☆水
200cc
☆白だし
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家から送られてきた春の恵み、スナップエンドウと新玉葱が沢山あったので、白だしで煮てみました。 緑・白・黄色、彩りよく仕上げる事が出来ました♪
1.
スナップエンドウは筋を取り2分程茹でる。 冷めたら手で半分にさく。
2.
新玉葱は、薄いくし切りにする。
3.
鍋に☆を入れ、火に掛け砂糖が溶けたら新玉葱を入れ柔らかくなるまで煮る。 スナップエンドウを入れサッと煮る。
4.
卵を溶き、回し入れ、蓋をし、卵に火を通す。 完成♪ 出来たても美味しいですが、冷えても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2663658
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