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濃厚ニンニク風味の豚バラ肉の甘辛とろみ丼
by 札幌在住の松島タツオ
すき焼きの割りしたをベースにした濃厚な仕上がりが美味しい豚丼です♪ 夏バテ対策にもおすすめですよ(^o^)/
コツ、ポイント
豚肉に煮汁がからむように仕上げると美味しいです(^^)b トッピングは長ネギのみじん切りでも合います。 アーモンドチップなども美味しいですよ♪
材料
(2人分)
ごはん
茶碗2
豚バラ肉ブロック
約150g
玉ねぎ(スライス)
中2分の1
ニンニク(スライス)
1片
すき焼きのわりした
50ml
水
50cc
片栗粉(まぶし用)
大さじ1
片栗粉(水とき)
30cc
サラダ油(炒め用)
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
煎り白ごま
少々
このレシピの生い立ち
とろみ料理大好きな私のアレンジ丼です♪ お肉をガッツリ食べたいとき作ります(^^)/
1.
豚バラ肉ブロックを一口大のサイコロ状に切って、大さじ1の片栗粉をまぶしておきます。
2.
フライパンでスライスしたニンニクを焦がさないように炒め、豚肉を加え炒め表面が焼けたらスライス玉ねぎを加え軽く炒めます。
3.
わりした、水を加え豚肉に完全に火が通るまで煮つめます。最後に水とき片栗粉でとろみをだし胡麻油を少量加えて香りを出します。
4.
ごはんの上に盛りつけたら、お好みで白ごまをふりかけます。
5.
ここが私のクッキングスペース。 二十年以上毎日ここで料理を作ってます。 調理の動きに一番しっくりくる配置です。
https://cookpad.com/recipe/2663994
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