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めんつゆで豚角煮 圧力鍋
by フィッツくん
お箸で切れる柔らか角煮です
コツ、ポイント
我が家の圧力鍋は6Lなので汁が多めです。小さい鍋なら具材が浸るくらいでいいと思います。 ★大根から水分が出るのでちょっと濃い目になってます。★
材料
(3人前 )
豚バラブロック
500g
ネギの青い所
1本分
大根
10㎝位分
☆めんつゆ
100㏄
☆水
350㏄
☆砂糖
大さじ4
☆チューブ生姜
大さじ2
このレシピの生い立ち
炊飯器で作っていたんですが、箸で切れるまでとはいかなくて・・・圧力鍋を買ったので念願かなったメニューです。
1.
そのままの豚ブロックとネギを鍋に入れ、浸るまで水(分量外)を入れます。
2.
加圧20分→急冷します。 ※※急冷の仕方は鍋の取説を読んで下さい。※
3.
加圧中に 大根は面取りをして 、食べやすい大きさに切ります。
4.
圧力鍋の急冷が終わったら 鍋の汁は捨てて、ぬるま湯で豚肉を軽く洗い→ 食べたい大きさに切ります。
5.
鍋に☆材料全部と大根、豚肉を入れます。 鍋はわざわざ洗わなくて、そのままで大丈夫ですよ♪
6.
再度加圧10分 →自然放置します。
https://cookpad.com/recipe/2664317
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