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簡単お手軽ランチにも♪牛卵とじ丼
by くろうさぎ、れもん
楽チンな牛肉卵とじ丼。 調味料も少なく、時短出来る簡単レシピです。鶏肉入れたら親子丼になります。
コツ、ポイント
玉ねぎを炒めたらあとは牛肉を乗せて調味料入れて蓋、卵を入れて蓋の簡単作業です。 ライスブランオイルのレモン風味を使いましたが、普通のオイルやオリーブ油など何でもOKです。 卵の半熟具合は蓋越しに見ながら、お好みで。
材料
(2)
牛肉
100g
玉ねぎ
2/3個
ねぎ(みじん切り)
お好みで
卵
3個
砂糖(卵用)
お好みで
調味料
☆
みりん
大スプーン2
醤油
大スプーン2
酒
大スプーン1
このレシピの生い立ち
ランチに牛肉卵とじ丼を食べたくなり作りました。 簡単なのでランチにもちょうど良いです。 牛肉の代わりに豚肉でも美味しいと思います。鶏肉にしたら、親子丼ですね。笑
1.
醤油、みりん、酒、ライスブランオイルのレモン風味を使いました。普通のオイルでもOKです。
2.
ライスブランオイルのレモン風味で玉ねぎを炒めます。玉ねぎは線に沿って縦切りで。
3.
玉ねぎに熱が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を乗せて、調味料☆を入れて蓋をして煮込みます。
4.
牛肉に熱が通り、玉ねぎの色もタレの色がついてきたら、卵を入れて蓋をして、頃合いをみて盛りつけ完成です。
5.
基本、中火で作業して、卵を入れたら弱火で蓋をして様子を見ながらでOK 上からネギを乗せました。
https://cookpad.com/recipe/2664371
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