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簡単おもてなし料理☆ビックリトマトサラダ
by
kanon0519
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/266601
超簡単！トマトそのまんまかな？？と思わせて、中に色々詰めた贅沢サラダです＾～＾下準備で用意して、キンキンに冷やしたものを食べる直前に盛り付けて召し上がれ～～！！
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トマト
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小１個（中１個）
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◇シーフードミックス（ツナや鮭でも）
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約大２
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●マヨネーズ
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大1/2
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●ドレッシング
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大１
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●生クリーム
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小1.5
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●クレイジーソルト
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少々
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●ブラックペッパー
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少々
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●トマトソース（ケチャップ）
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小１
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◇きゅうり、青豆、玉葱など
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各少々
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◇プロセスチーズ
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少々
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塩コショウ（クレイジーソルト）
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少々
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オリーブオイル
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少々
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飾り
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お好きにどうぞ＾＾
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【1】 トマトのヘタをとり、中身をスプーンでくりぬく（形を壊さないように注意！） 水分と中身は荒めのざるで漉しておく。 くりぬいたトマトの中の軽く水分をふきとり、切り口を下にして冷蔵庫で置いておく。
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【2】 シーフードミックスをゆでて冷ます。 きゅうり、たまネギ等野菜を５mm角くらいにカットしておく。加熱が必要な野菜なら下ゆで又はソテーをしておく。
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【3】 １の漉したトマト汁と●を混ぜておき、冷蔵庫で冷やす。
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【4】 ２と塩コショウ（クレイジーソルト）とオリーブオイルをしっかり絡めておく。若干濃い目に味をつけましょう！
冷蔵庫で冷やす。
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【5】 しっかり冷やし、食べる直前に盛り付けをしましょう♪ １のトマトの器の中の水分をさっとふき、４の具材を写真のように詰めましょう。トップの写真のように２のソースをひいて、切り口を下に置く。
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【6】 残った具材などまわりに散らしたり、ケチャップやマヨネーズで模様を描いたりして出来上がり☆
＊水分が出やすいので、食べる直前に盛り付けるのをオススメします＾＾
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【コツ、ポイント】ドレッシングはなんでもいけます。バージンオイル、レモンで本格的に仕上げても♪ クレイジーソルトがなくても、塩コショウに、パセリやバジルを少々加えるだけでも充分☆ 生クリームはコーヒーフレッシュパック４個分でいいです＾＾ チーズはリッチにモッツアレラを使うと贅沢な一品になります！！ ◇の具材は家にあるものでＯＫ！！自分流のアレンジで楽しんでくださいね！
【このレシピの生い立ち】昔、飲食店で料理をやっていた時に、よく出していたものです＾＾『トマトだけ？？』と思わせて、中にいろいろ詰めて色んな味が楽しめるのが好きです☆ 具材次第でリッチなおもてなし料理にもなるのでちょっと気取りたい時に食べたいものです。 書ききれないのでこちらに補足しました→http://plaza.rakuten.co.jp/kanonotyotono/diary/200607120001/
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