ベイクドさつまいもヨーグルトケーキ
by
|
|
ベイクドさつまいもヨーグルトケーキ
|
|
さつまいものほくほくした優しい甘さが広がる、ノンオイル、小麦粉なしのどっしりヨーグルトケーキです。
|
材料：(１８センチ丸型)
|
| 【1】 ヨーグルトは、キッチンペーパーをしいたざるにあげ、２５０グラム位になるまで、１晩水切りしておく。さつまいもを輪切りにしてゆでる。オーブンを１８０℃に余熱しておく。 | |
| 【2】 ゆでたさつまいも、水切りしたヨーグルト、卵、砂糖、スキムミルクをミキサーにかける。バニラエッセンスを振りいれ混ぜる。 | |
| 【3】 クッキングシートをしいた型に②を流し入れる。１８０℃のオーブンで４５分焼いたら出来上がり。 |
【コツ、ポイント】スキムミルクを加えていただくとヨーグルトの酸味がおさえられます。レーズンや甘納豆を大さじ３程度、入れていただいても美味しいです。
【このレシピの生い立ち】さつまいもを使ったケーキが食べたかったので作ってみました。
|
