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その日気分で作るパンケーキ。
by ちびもこ。
マーガリンをつけたい日、何もつけたくない日・・・その日気分で分量を調節(*^^*)
コツ、ポイント
水分は全量牛乳でも良いのですが、水を少し加えたほうがおいしいような気がします。さらさらしすぎない程度に生地をゆるめてくださいね。
材料
(4−5枚分)
卵
1個
砂糖
30g
牛乳
100g
塩
ほんの少し
ベーキングパウダー
小さじ1
小麦粉
100g
水
適量
マーガリン
大さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パンケーキを焼くたびにアレンジしているので、ちょっとまとめてみました。
1.
卵、砂糖、牛乳、塩を量りとって混ぜます。
2.
ベーキングパウダーを小さい山1つ分盛ります。こうすれば洗い物が減ります(笑)
3.
小麦粉を量ってまぜまぜ。。。 もっちりさせたいときは強力粉で。ふんわりなら薄力粉で。
4.
この分量だと粘ります。混ぜやすい固さになるまで少しずつお水を加えます。
5.
マーガリンを加えます。溶かしたものでもいいですが、私は面倒なので泡立て器でぐりぐりして分散させます(笑)
6.
フライパンを温め、油を引いた後ペーパーで軽くふき取り、生地を流します。火は弱火です!
7.
全体に穴があいたらひっくり返します・・が一枚目は焦げやすいので、穴が半分くらい占めたらひっくり返しましょう。
8.
ポイント! ひっくり返して30秒たったら火を消してください!余熱で焼いたほうがパサつきません(^^)
9.
余熱でもちゃあんと焼き目がつきます。 ちょっと薄いくらいのほうが柔らか食感です♪
10.
気分1:ジャムやシロップなど甘いものを後乗せする場合、お砂糖は20−25gがおすすめです。
11.
気分2:何もつけたくない場合は、必ず生地にマーガリンを入れてください。風味が良くなり、後乗せがいらなくなります。
12.
気分3:カロリーを抑えたい場合は、油をしっかりめに拭いてください。ただ軽めに拭くほうが表面の香ばしさが増します。
https://cookpad.com/recipe/2666329
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