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ベーコンとズッキーニのこくうま醤油炒め!
by しろいの大好き
洋食にも和食にも合うズッキーニの炒め物♪我が家の夏の定番です!
コツ、ポイント
ズッキーニ中心にオリーブオイルをかけることで、ズッキーニのうまみが感じられます♪
材料
(3~4人分)
ベーコン(ブロック)
100g
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1個
エリンギまたはシメジ
1/2パック
マジックソルト
適宜
オリーブオイル
小さじ2
コンソメ顆粒
小さじ1
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
キューピーのパスタソース「しょうゆ&ペッパー」が大好きで、パスタだけでなく野菜炒めに愛用していました(*^_^*) それを再現してみました!
1.
玉ねぎは厚めにスライスし、ズッキーニは5mm程度の輪切りにする。エリンギは細かく手で裂くか、4mmにスライスする。
2.
ベーコンは厚さ・幅7mm程度に切り、フライパンを弱火にかけてじっくり炒めて油を出す。
3.
2に1をすべて加えて、ズッキーニにオリーブオイルを振り掛け、マジックソルトを全体に軽くかけて弱めの中火で炒める。
4.
3に火が通ったら、弱火にしてコンソメ顆粒、醤油を全体に回しかけ、よく混ぜて全体に味をなじませたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/2667274
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