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簡単・基本のもやしナムル
by しまらい
ややこしい事はしなくて基本がいい。 もやしナムルは簡単なんだから。 塩、ごま油だけでもいいんだから。 焼肉屋さんのやつ
コツ、ポイント
もやしのシャキシャキ感が欲しい場合は、茹で時間を短く。もやしを入れると温度が下がるので再度沸騰してから15秒でもOK。 塩ゆでしてるので下味が付いてるけど、味が薄い場合はまぜる時に少々追加して調整。
材料
(4人分)
もやし
200g(1袋)
塩
小さじ1
塩コショウ
少々(無くてもok)
味の素
少々(無くてもok)
ごま油
大さじ1
白ごま
少々(無くてもok)
このレシピの生い立ち
もやしナムルのレシピは色々あるけど、焼肉屋さんででてくる基本のレシピを知りたかったのでメモメモ。
1.
水1リットルを沸騰させる。
2.
もやしを1袋水洗い。
3.
沸騰したお湯に塩小さじ1を入れて、もやし200gを入れて1分ゆでる。
4.
お湯をしっかりきって、もやしを仰いで冷ます。 ※水分をしっかりとることが重要
5.
塩コショウ少々、味の素少々、ごま油大さじ1をよく混ぜる。
6.
冷蔵庫で冷まして、味を落ちつかせる。
https://cookpad.com/recipe/2667909
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