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パパッと作れちゃう☆中華酢の物
by やっこかあさん
さっと作れる中華酢の物。涼拌三絲(リャンバンサンスー)です。 15分もかからずに、できちゃうんですよ(^^)
コツ、ポイント
まずは薄焼き卵を焼いて冷ましますが、同時進行で春雨を茹でる湯を沸かします。 春雨を茹でている最中にきゅうり・ハムを切ります。
材料
(2~3人分)
春雨
50g
卵
1個
ロースハム
4枚
きゅうり
1/2本
■
合わせ酢
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1杯半
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ずっと昔からこの味です。 早くできるので酢の物は便利な小鉢物ですね。
1.
薄焼き卵を焼く。 調味料全部をよく混ぜ合わせ酢を作る。
2.
春雨は袋に書いている通りにゆでる。 焼きあがった卵は冷たい皿の上に広げて冷ます。
3.
きゅうりは斜めにスライスして千切り(緑の皮がすべてに見えるように) ハム・薄焼き卵も千切り。
4.
茹であがった春雨を水にとり冷まし、水気をギュッと絞って適当な長さに切る。
5.
3と4の材料を合わせ酢で和える。 冷蔵庫で冷やせば涼味がある一品になります。
6.
お好みで胡麻を少々入れても美味しいです。 ピリ辛がお好きな方は鷹の爪の輪切りを加えても。
https://cookpad.com/recipe/2668623
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