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いつもあなたに 料亭風ひじきのだし巻き卵
by ひトみ
料亭みたいな味のだし巻き卵です( *´艸`) 2015/01/05話題入り感謝です☆
コツ、ポイント
砂糖で甘めを調節して下さい。
材料
(二人分)
卵
2個
ひじき(乾燥なら戻したもの)
大さじ2~
だし汁(粉末を溶かしたもの可)
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
★サラダ油
大さじ1~
このレシピの生い立ち
仲良しのフランス人が、日本の料亭で初めて食べただし巻き卵に、ヒジキが入っていたそうで、リクエストされたので。
1.
★印以外の材料を全部ボウルに入れて、白身を良く切るように混ぜる。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱したら、少しずつ卵液を流して薄くくるくると丸めながら焼く。
3.
焼きあがって余熱を取ったら切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/2668836
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