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ストウブ 塩レモンでラタトゥイユ
by さなえのおうちご飯
話題の「塩レモン」で、野菜の甘みを存分に引き出したラタトゥイユ!魚のソテーに添えて豪華なイタリアン!
コツ、ポイント
サーモン以外でも、魚系、肉系、何でも美味しいと思います。野菜の甘みを存分に引き出すストウブならではの美味しいラタトゥイユ。 中火で鍋全体を熱くしたら弱火にして蒸し焼きにしてください。
材料
(4人分)
新玉ねぎ
1/2個
ナス
1本
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤黄)
1/2個づつ
ピーマン
1個
トマト
1個
オリーブオイル
適宜
にんにく(みじん切り)
1かけ分
塩レモン
大さじ1
生サーモン
4切れ
乾燥バジル
適宜
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
塩レモンと言えば、肉料理によく使われますが、野菜の甘みを出すのに最適!と思い作ってみました。
1.
オリーブオイルとニンニクみじんを入れたストウブに、ナス、ズッキーニと塩レモン大さじ1を入れて蒸し焼き。中火約5分。
2.
生サーモンにオリーブオイルと塩コショウで下味を付けておきます。
3.
1の鍋に、パプリカ、ざく切りトマトを入れて、弱火約7分。
4.
ワンプレートに、焼いたサーモンと盛り付けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2669106
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