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ひじき炒め☆夏バージョン!
by ふじたかな
ひじきの炒め物にも季節感を出して、さっぱり夏野菜を使ってみました!旬の野菜の甘味がひきたちますっ!
コツ、ポイント
すべての野菜はコーンの粒と同じくらいの大きさに刻むと、綺麗かな。あとは炒めながら、途中蓋をして蒸し炒めをすると野菜が美味しくなります。常備菜として保存して、お弁当やチャーハンの具にもなります!
材料
(4〜5人分)
乾燥ひじき
ひとつかみ
人参
1/3本
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
大一枚
パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
トウモロコシ
1/2本
■
*調味料
白だし
大さじ1
料理酒
大さじ1
油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
いつものひじきに変化を付けたくて、冷蔵庫の夏野菜を使ってさっぱりした炒め物にしてみました。
1.
乾燥ひじきは水につけて柔らかくなるまで戻し、長めのものは2cmほどに切っておく。生のコーンは茹でてバラバラにしておく。
2.
野菜はすべて1cm角ぐらいに刻んでおく。
3.
鍋に油を入れてベーコンを弱火で炒める。
4.
次に玉ねぎ、人参を炒め、蓋をして少し蒸し炒めにする。玉ねぎが透き通ったら他の野菜も入れて炒める。
5.
ひじきを入れて炒め、調味して出来上がり!
6.
○常備菜として保存して、展開すると便利です!カレーチャーハンにしてみました!
7.
☆2014年10月4日 「ひじき」カテゴリに承認されました!ありがとうございますっ!\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/2669713
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