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蒸し鶏と赤からし菜の甘辛香味だれ
by 三茶ファーム
からし菜のピリっと甘辛いタレの組み合わせがお気に入り☆暑い日にはさっぱりしたおかずをどうぞ!
コツ、ポイント
野菜はあるものでどうぞ! からし菜やワサビ菜はお肉との相性がいいのでオススメです!! 甘めのタレなので、お好みで味を調整してください。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
赤からし菜
1束
赤玉ねぎ
1/4個
大葉
3枚
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
小さじ1
にんにく
1片
生姜
小1片
豆板醤
少々
このレシピの生い立ち
自然栽培の農家さんからおいしい赤からし菜が入荷しました! さっぱりとしたものが食べたかったので、蒸し鶏と合わせてみました。からし菜のピリっと甘辛ダレがよく合ってお気に入りです〜
1.
赤からし菜は約3cmに、大葉は千切りに、にんにく、生姜はみじん切りにします。
2.
赤玉ねぎは薄くスライスして、水に浸し辛味を取っておきます。
3.
鶏胸肉は皮を除き、フォークで両面に穴をあけます。酒大さじ1程度・塩・こしょう(分量外)をかけレンジで約6分加熱します。
4.
加熱後もラップを外さずそのまま5分ほど置き、蒸らします。
5.
小鍋にごま油を入れ、にんにく・生姜を香りが立つまで炒め、残りの調味料を全て入れ煮立たせます。
6.
4の鶏肉を食べやすい大きさにスライスし、お皿に赤からし菜・鶏肉・赤玉ねぎの順に盛り、5のタレをかけ、大葉を飾れば完成〜!
https://cookpad.com/recipe/2669718
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