時間はかかるけど簡単★ローストチキン
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時間はかかるけど簡単★ローストチキン
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時間はかかりますけど、焼くだけ・簡単ローストチキンです。骨からお肉が簡単にはがれるくらい柔らかいです。
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材料：()
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| 【1】 塩水１リットルくらい（塩は1/4カップくらい）に鳥を入れ、冷蔵庫に一晩おいておく。水の量は鳥がすっぽりかぶさるくらい。 |
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| 【2】 オーブンを150度に温め始める。鳥の水気をよく切り、内臓を取り出す。鳥をオリーブオイルでよくもみ、両面に塩こしょうする。 | |
| 【3】 胸側を上にして焼き始める。1時間たったら裏返す。コレを3回繰り返して、計4時間焼く。こうすることで鳥の油が全体にまわります。 |
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| 【4】 焼き色が薄かったら、オーブンの温度を220度に上げて数分焼いて焼き色をつける。 | |
| 【5】 盛り付けはこんな感じで。グレービーソース（レシピID：267169）なんかを参考にしてください。 |
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| 【6】 ＜ローストチキン次の日メニュー☆＞乾燥しがちな胸肉は次の日に取っておいて、薄切りにしてサンドイッチにはさむのがお勧め。マヨネーズをたっぷりパンに塗って召し上がれ。 |
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【コツ、ポイント】オリーブオイルでよくもむこと、低めの温度でじっくり焼くことで、やわらかーく仕上がります。取り除いた内臓はフライパンなどでよく焼いて、一人焼き鳥というかんじでたべましょう。ふふふ。
【このレシピの生い立ち】主人ゆずりのレシピ。焼いている間に落ちた油はグレービーソース（レシピID：267169）に、残りの骨はチキンスープ（レシピID:267171）に利用しましょう。
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