ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）
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ビシソワーズ（じゃがいもの冷たいスープ）
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暑い夏には、この冷たいポタージュスープ！食欲がない時でもゴクゴクいけます♪よ～く冷やしてね！
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材料：(6～8人分)
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| 【1】 じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、鍋に入れて、ひたひたの水、固形スープ、砂糖、ローリエを加えて煮る。 | |
| 【2】 じゃがいもがやわらかくなったら火からおろし、粗熱をとり、牛乳を加えてミキサーにかける。 | |
| 【3】 2をボウルにあけて生クリームを混ぜ、塩コショウで味を調え、冷蔵庫でよ～く冷やす。 | |
| 【4】 器に盛り、あさつきの小口切りや、刻んだパセリをかけて、できあがり♪ |
【コツ、ポイント】ミキサーをかける時は、じゃがいもの舌触りをつぶしすぎないように、気を付けて下さい。
【このレシピの生い立ち】以前フレンチレストランで頂いて、とても美味しかったので、マネしてみました。
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