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マスカルポーネと全粒粉のクッキー
by 野菜ソムリエ華
バターの代わりにマスカルポーネを使って、クリーミーなクッキー、全粒粉の食感がたまらない軽い食感のクッキーです。
コツ、ポイント
マスカルポーネは混ぜすぎると分離するので、粉糖と合わせるときは、混ぜすぎに注意しましょう
材料
(約20本)
マスカルポーネチーズ
100g
粉糖
60g
全粒粉
130g
このレシピの生い立ち
マスカルポーネがたくさんあったので、バターの代わり作ってみたら、すごく美味しいのでできました。
1.
マスカルポーネを常温に戻し、粉糖を加え滑らかに混ぜます。
2.
全粒粉を加えよく混ぜて、打ち粉をした台に出し、10×20cm位に伸ばす。10㎝を半分に切り、2等分にする。
3.
さらに2㎝幅の長方形にして、5×2cmの長方形にして天板に並べ、フォークで穴をあける。
4.
180度のオーブンんで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2671986
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