スイカのガスパチョ風スープ by ぱぷりか

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/267302

ガスパチョ風でさっぱりとしたスープです。暑い日にお勧めです。

材料：

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【1】スイカの種を取り、ミキサーにかけて、スイカの汁を１５０cc汁取る。
【2】トマトは湯むきし、種を取り、ざく切りにする。
【3】セロリは皮をむきスライスし、玉ネギ、キュウリ、にんにくもスライスする。レモンは飾り用に２枚スライスし、半分に切り、残りは搾り、レモン汁にする。
【4】スイカの汁、トマトの半量、【３】とトマトジュース、レモン汁をミキサーに入れ、塩・こしょうをし、味を整える。これをボールに入れて冷蔵庫で冷やす。
【5】オクラを茹でて、輪切りにし、小エビも茹でて、皮をむいて冷ます。
【6】器にトマトを盛り【４】のスープを器に注ぎ、小エビ、オクラ、レモンのスライスを飾る。

【コツ、ポイント】器も冷やしておくと良いです。小エビ、オクラは茹ですぎないようにする。

【このレシピの生い立ち】冷たいスープで野菜と果物が一緒に取れるように…夏バテ防止です。