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★とっても簡単★ すいかのソムタム
by
mokoぴ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/267325
タイ料理のソムタム。通常は青パパイヤで作るサラダですが、すいかの皮でアレンジ。切ってあえるだけの簡単サラダなのにおしくて、しかも低カロリー。ピリ辛とナンプラーがクセになりますよ。
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すいかの皮
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150ｇ
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人参
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1/3本
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いんげん
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7～8本
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桜えび
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大さじ3
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■ 【ドレッシング】
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★にんにく
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2かけ
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★ピーナッツ
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10～15粒
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★ナンプラー
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大さじ2～3
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★レモン汁
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1個分
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★唐辛子
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1～2本
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★砂糖
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大さじ1
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【1】 すいかの皮、人参は千切りにする。人参には分量外の塩を少々まぶしておく。
いんげんを茹でて、3等分くらいの大きさに切っておく。
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【2】 ★にんにく・★唐辛子は粗みじん切りにし、他のドレッシングの材料★とともにボール（あればすり鉢）に入れて、★ピーナッツを砕くようにすりつぶす。
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【3】 ドレッシングのボールの中へすいかの皮・人参・桜海老を入れて、ドレッシングの味がなじむように叩くようにして混ぜ合わせて出来上がり♪
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【コツ、ポイント】プチトマトがあれば最後に混ぜ合わせて下さい。色味も栄養もgoodです。冷蔵庫で半日冷やしたら、さらに味がしみ込んでおいしかったです。 主人はパパイヤだと思って食べてました（笑）。シャキシャキして歯ごたえもｇｏｏｄ！是非試してみてください。
【このレシピの生い立ち】ちょうどデザートにすいかを買ってきていたこと。暑いので、なんかとてっも
辛い料理が食べたくて「そうだ“タイ料理”」と思い、家にある材料で簡単に
出来たので。
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