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たけのこと鶏手羽元の煮物
by 由望先生の美容レシピ
ほとんどの材料を入れてから火にかけるので超簡単。 ヘルシー&ボリューム満点でたんぱく質も摂れるので、運動後の食事にも◎
コツ、ポイント
もも肉でも作ることはできますが、手羽元を使うことで、たけのこに鶏の旨味がしっかり入ります。 スイーティは植物由来なので、野菜の甘味との相性バッチリ。 脂の気になる方は、冷蔵庫で一晩冷やし、脂を白く固めてから取り除いてくださいね。
材料
(4人分)
鶏手羽元
8本(約400g)
たけのこ
400g
しょうが
1かけ
★出汁
3カップ
★酒
大さじ3
★スイーティ(植物由来㌍ゼロ甘味料)
6g
(砂糖の場合)
(15g)
しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
旬なときの朝採りたけのこを茹でて保存しておいたものがあったので。
1.
鶏手羽元を水で洗う(表面の油や水分を洗い流す)。
2.
たけのこは食べやすい大きさに切り、しょうがは皮つきのまま薄切りにする。
3.
鍋に(1)、(2)を入れ、★を全て加えたら強火にかける。
4.
煮立ったらアクを丁寧に取り、しょうゆを加える。弱めの中火にしたら、蓋をし、時々混ぜながら30分ほど煮る。
5.
最後に火を強め、少し水分を飛ばして仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/2673434
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