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手羽先と豆腐のスープ
by ココァ
優しい味わいのスープ
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏手羽先
8本
豆腐
1/2丁
キャベツ
3枚
生姜
ひとかけ
ねぎ(青い部分)
5センチ
酒
大さじ1
塩
小さじ2
こしょう
少々
醤油
小さじ1~2
水
5カップ
このレシピの生い立ち
手羽先を使った優しい味わいのスープが食べたくて作りました。
1.
手羽先は間接で切り、太い部分は長さを半分に切る。
2.
キャベツは3センチ四方に切る。生姜は千切り、ネギは輪切りにする。
3.
たっぷりの熱湯で手羽先を3分程茹でてザルにあげ、水で洗う。
4.
鍋に手羽先と水を強火で熱し、沸騰したら生姜とネギを加えて中火にし、酒と塩を入れる。
5.
15分程煮てキャベツを加え、しんなりしたらこしょうを振ってさいのめ切りにした豆腐を加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2674309
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