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チョリソーの麻婆豆腐
by
えむむ
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/267575
チョリソ－は「辛い」荒挽ソ－セ－ジです（発祥地スペイン）。ザクザクと切って、麻婆豆腐にしました。チョリソーの歯ごたえに豆腐がまとわりつき、噛むとガツンと辛く。あとからジワ～っと肉のうまみ・・・本日は気温３０度。食欲増進！◎。
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豆腐
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２丁
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チョリソー
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８本
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ピーマン
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１個
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炒め油
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小さじ１
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土井中華だれ
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大さじ１．５
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塩
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小さじ１／３ぐらい
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コショウ
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少々
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水溶き片栗粉
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50ccぐらい
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【1】 チョリソーを乱切りにして、少なめの炒め油で炒めます。脂がでてきたら、輪切りにしたピーマンも一緒に炒めます。
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【2】 ピーマンだけ取り出して、良く水切りしたおいた豆腐を一口大にきって、チョリソーと一緒にいためます。
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【3】 豆腐に火が通ったら、土井中華だれを回し入れてかきまぜ、みずとき片栗粉で、水分をとめます。
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【4】 お皿によそい、チョリソーの味がよくしみ込んだとりだしておいたピーマンを上にのせます。
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【5】 土井中華だれはレシピID:126748です。http://cookpad.com/emumu/recipe/126748/
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【コツ、ポイント】チョリソーは切ることで肉汁が出て、旨味が豆腐にからみました。
【このレシピの生い立ち】歯ごたえのある麻婆豆腐がつくりたくて。ヒット作です。暑い日は、辛いのと、噛むことで、食欲がでます。
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