シャキシャキのインゲンとこんにゃくの弾力を楽しみながら酒の肴にどうぞ♪
コツ、ポイント
今回は、ねじりこんにゃくにしましたが、スプーンで小さめの一口大にちぎっても味がからみ美味しいです♡糸こんにゃくでもOKです!
このレシピの生い立ち
知り合いから大量に頂き消費に困り...。
1.
いんげんはヘタを切り、長さ6~7cmの斜め切りにする。
2.
ボールにねじったこんにゃくを入れて、塩をふって20回ほどもみ、水で洗って水気を拭く。
3.
ボールに☆の材料を混ぜて合わせ調味料を作る。
4.
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、いんげんとこんにゃくを入れて3、4分炒める。
5.
いったん火を止めて、③を回し入れる。強めの中火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで1~2分炒めて器に盛り出来上がり♡
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