冬瓜の冷やしあんかけ
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冬瓜の冷やしあんかけ
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夏といえばやっぱ冬瓜。毎日でも食べたい冬瓜を冷やしておいしい煮物に。今回は贅沢にカニ缶であんかけに☆
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材料：(４人)
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| 【1】 冬瓜は適当な大きさに切り、下ゆでします。 | |
| 【2】 冬瓜にかぶるくらいのだしと酒、醤油を入れ火にかけます。あとであんをつくるので煮汁は多めに。 |
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| 【3】 冬瓜が柔らかくなったら、カニ缶と生姜を入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。 | |
| 【4】 しばらく放置して味をしみこませます。 | |
| 【5】 冬瓜を取り出し、煮汁に片栗粉を入れてとろみをつけます。 | |
| 【6】 冷蔵庫で冷やして出来上がり。 | |
| 【7】 08.8.6ピックアップレシピに選んでいただきました☆レシピにアクセス頂いた方ありがとうございます！ |
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| 【8】 08.8.7つくれぽ１０人達成しました☆作ってくださった方、いろいろとアレンジもしてくださってて感謝です！ |
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【コツ、ポイント】●ひやしても美味しいように味付けは濃くしています●煮た後しばらく放置して味をしみこませることがポイント●カニ缶の代わりにツナ缶や卵でも美味しいです●長く置いておくには片栗粉よりコーンスターチがあんがもちます（とろみがつく温度が高いので弱火でしばらくぐつぐつすること）
【このレシピの生い立ち】毎日でも食べたい大好きな冬瓜。冬瓜のスープを濃く作りすぎたときにあんかけにすることを思いつきました。
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