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春雨で坦々麺風!簡単☆坦々はるさ麺
by アースター
お手軽ランチにも晩御飯のお供にもお夜食にも冷やしても♪春雨なのでスープまで完食しても罪悪感は薄い・・・かも。
コツ、ポイント
子供が食べられるように辛さ控えめレシピになっています。 辛いのがお好きな方は豆板醤と甜麺醤の割合を調節して下さい。
材料
(2人分)
緑豆春雨
50~60g
■
以下スープ
練りゴマ(白)
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
みりん
小さじ2
熱湯
300cc
豆乳
200cc
■
以下肉味噌
豚ひき肉
100~150g
にんにく(チューブ)
3センチくらい
しょうが(チューブ)
3センチくらい
豆板醤
小さじ1
甜麺醤
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
調理酒
大さじ1
小ねぎ・わけぎ・白髪ねぎ等
少々
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
元々もっと手間の掛かる工程で作るラーメンのレシピだったのですが、手抜き度UPカロリーDOWNの春雨スープに生まれ変わりました。
1.
緑豆春雨は表示通りに茹でておく。 (冷やし坦々にする場合は冷水に取って置きます。)
2.
スープの材料を溶かし混ぜ温める。 (冷やしの場合は冷蔵庫で冷やしてね!)
3.
肉味噌の材料を全部混ぜて炒める。
4.
器にスープ、水切りした緑豆春雨、上に肉味噌を盛り、刻んだネギ、お好みでラー油をトッピングしたら出来上がり♪
5.
2015/02/10「坦々」の人気検索でトップ10入りしました☆感謝☆
https://cookpad.com/recipe/2675954
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