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タコ&トマト&大葉☆さわやか夏パスタ
by スプマンテ
色も味も夏にピッタリなパスタ。アンチョビがアクセントになってます☆
コツ、ポイント
材料はお好きな量で。炒め過ぎないのがポイントです。アンチョビーペースト、鷹の爪はお好みで。苦手なら入れなくてもOKです。
材料
(2人分)
タコ
約100g
プチトマト
5〜10個
大葉
2〜4枚
にんにく(みじん切り)
1片分
鷹の爪(輪切り)
1本
オリーブオイル
大さじ1
アンチョビペースト
小さじ1
塩、ブラックペッパー
適量
パスタ
180g
このレシピの生い立ち
大量にある大葉を使ったパスタを作ってみました。最高の組み合わせです☆
1.
タコは適当な大きさに、プチトマトは4等分に、大葉は千切りにする。(小さいプチトマトなら半切りに)ニンニクはみじん切りに。
2.
鷹の爪は種を除いてみじん切りにする。アンチョビーペーストはこれを使用しました。
3.
パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイル、塩、ニンニクを入れて火にかける。(塩がまんべんなく混ざります)
4.
鷹の爪を入れる。焦がさないように。
5.
トマトとアンチョビーペーストを加えて軽く炒める。
6.
茹で上がったパスタと茹で汁大さじ2を加える。ブラックペパーを振って軽く炒める。
7.
皿に盛り、大葉を乗せて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2676425
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